Город: Ташкент
Зарплата:
от 5000000
до 10000000
UZS
Занятость: Полная, Другое
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- разработка и внедрение рецептур, создание новых вкусов: разработка рецептур мороженого и десертов "с нуля" и адаптация лабораторных рецептур для промышленного выпуска на производственных линиях.
- составление калькуляции: расчет норм расхода сырья, подбор ингредиентов, вывод цены конечной продукции
- управление технологическим процессом: приемка сырья: проверка качества ингредиентов поступления, контроль всех процессов.
- контроль качества и пищевая безопасность, лабораторные анализы, санитарный контроль, работа с браком.
- работа с документацией и оборудованием: ведение технической документации, работа с оборудованием: участие в подборе, наладке и модернизации производственного и упаковочного оборудования.
- обучение персонала: проведение инструктажей для операторов производственных линий и фасовщиков.
Должность требует знаний в области микробиологии, пищевой инженерии, современные тенденции производства мороженного.
Адрес: Ташкент, улица Бухара, 26
Похожие вакансии