Просмотр вакансии

• Ведение технологической документации:

• Разработка и актуализация технологических инструкций (ТИ), технологических карт (ТК), SOP;
• Ведение реестра документации (учет, версии, архив);
• Контроль актуальности и корректности документов на производстве.

• Стандартизация и оптимизация процессов:

• Унификация рецептур и технологических процессов;
• Описание всех этапов производства:
  • подготовка сырья;
  • производство полуфабрикатов;
  • выпуск готовой продукции;
• Внедрение и поддержание стандартов (ГОСТ, ТУ, внутренние регламенты).

• Отчетность и аудит:

• Подготовка отчетов по актуальности документации;
• Участие в аудитах, анализ несоответствий;
• Подготовка документации для проверок (сертификация, СЭС и др.).

• Высшее образование (пищевая технология / кондитерское производство);
• Опыт работы технологом на пищевом производстве от 2–3 лет;
• Опыт работы с технологической документацией (ТИ, ТК, SOP);
• Желателен опыт в кондитерском производстве.

Профессиональные навыки:

• Системное мышление и внимательность к деталям;
• Умение структурировать информацию;
• Уверенное владение Excel, 1С, системами документооборота;
• Опыт внедрения HACCP;
• Опыт прохождения аудитов;
• Опыт разработки и внедрения новых продуктов.