Город: Санкт-Петербург
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 1 года до 3 лет
- Самостоятельная работа на кухне и контроль качества блюд в смену
- Обучение и наставничество поваров, контроль соблюдения рецептур
- Управление складом: заявки, приёмка и ротация продуктов, контроль остатков
- Соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил ХАССП и стандартов хранения
- Соблюдение времени отдачи блюд по стандарту заведения
- Участие в калькуляции блюд и контроль food cost
- Опыт работы поваром от 3 лет, опыт в роли су-шефа или старшего повара будет преимуществом
- Уверенное владение различными техниками приготовления (гриль, су-вид, темпура и др.)
- Опыт ведения заготовок и самостоятельного открытия/закрытия кухни
- Организованность и умение работать в условиях высокой нагрузки
- Творческий подход к формированию меню и подаче блюд
- График 5/2, с 13:00 до 00:00
- Компенсация такси до дома в вечерние часы
- Своевременная оплата, без задержек
- Профессиональное оборудование и качественные продукты
- Слаженная команда, открытая к новым идеям
- Возможность вырасти до шеф-повара при расширении проекта
Адрес: Санкт-Петербург, Мучной переулок, 9/27
Похожие вакансии