Город: Санкт-Петербург
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: Более 6 лет
KDV - международная компания по производству продуктов питания (кондитерских и макаронных изделий, снеков, соусов и другой продукции). Ключевые торговые марки: «Яшкино», «Бабкины семечки», «Кириешки», O’Зera, Baby fox, «Балтимор», Calve и другие.
Нам нужен специалист, который построит эффективную функцию R&D в категории соусов, обеспечивающую разработку конкурентоспособных продуктов, их успешный запуск в промышленное производство и развитие технологических компетенций.
Зона ответственности
1. Разработка рецептур новых продуктов.
2. Оптимизация существующего ассортимента:
Улучшение качества, снижение себестоимости, импортозамещение ингредиентов, повышение стабильности продуктов, увеличение сроков хранения
3. Производство:
Разработка технологий производства, масштабирование рецептур, разработка технологических карт, разработка инструкций производства, участие в проектировании новых производств.
4. NPD и кросс-функциональное взаимодействие:
Проведение промышленных испытаний при взаимодействии с маркетингом, производством, закупщиками, поставщиками.
5. Внедрение современных технологий, работа с научными институтами, взаимодействие с поставщиками ингредиентов.
6. Обеспечение пищевой безопасности и управление регуляторными рисками.
Основные задачи
• Разработка и запуск рецептур мирового уровня
• Организация испытаний на стойкость эмульсии и ее сроки годности
• Поиск ингредиентов для новинок и в рамках импортозамещения
• Разработка требований к оборудованию
• Участие в выборе оборудования
• Обучение технологов
Образование
- Высшее профильное технологическое образование. Желательно по специальностям «Технология продуктов питания из растительного сырья» или «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
- Дополнительное образование в области пищевой химии, коллоидной химии, эмульсионных систем является преимуществом.
Опыт
- Не менее 5 лет в разработке соусов.
- Опыт работы с категориями: майонез, кетчуп, майонезные и томатные соусы, горчица, хрен, аджика.
- Желателен опыт работы в международных компаниях или ведущих российских производителях.
Хард скиллы
Понимание пищевой и коллоидной химии, эмульсий, гидроколлоидов, модифицированных крахмалов, стабилизаторов, процессов пастеризации, реологии, процессов масштабирования рецептур
Софт скиллы
Руководство проектами, развитие команды, стратегическое мышление, системность, высокий уровень ответственности.
- Трудоустройство согласно ТК РФ;
- Заработная плата по итогам собеседования;
- Готовность к командировкам на площадку в Воронеже;
- График работы 5\2, возможен ненормированный рабочий день;
- Иные условия обсуждаются с успешным кандидатом;
- Льготное кредитование\рефинансирование после прохождения испытательного срока от банка - партнера Холдинга;
- Зарплатная карта с кешбэком, высокими ставками по вкладам и бонусами.
Адрес: деревня Богданово, Лесная улица, 31
Похожие вакансии