Просмотр вакансии

Вдохновляйся Россией, твори вместе с нами!

Если ты мечтаешь раскрыть свой кулинарный талант в современной русской кухне, любишь эксперименты с локальными продуктами и хочешь стать частью команды, где ценят творчество и профессионализм — приглашаем тебя на позицию су-шефа в ресторан-клуб "Строгов" с панорамным видом на Стрелку!

Какие блюда ты будешь готовить? Авторская кухня с русским характером: современные интерпретации классических рецептов, блюда из локальных фермерских и охотничьих продуктов, гастрономические сеты, закуски и горячее для вечерних мероприятий и клубных ночей.

Доход и оплата Достойная заработная плата по итогам собеседования, выплаты 2 раза в месяц. Размер дохода зависит от твоего опыта и вклада в команду.

График и формат работы

• Сменный график: 4/2, 3/3 или 2/2 на выбор
• Полная занятость
• Смены по 12 часов
• Работа на территории ресторана-клуба
• Возможны ночные смены (особенно в пятницу и субботу)

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание
• Развоз до дома в ночное время
• Оформление медкнижки за счет компании
• Скидки на меню ресторана
• ДМС
• Возможность профессионального роста и обучения
• Работа в команде единомышленников

Твои задачи:

• Организация и контроль работы кухни в смену
• Приготовление и подача блюд современной русской кухни по авторским рецептам
• Контроль качества и подачи блюд
• Ведение учета продуктов, контроль остатков
• Обучение и наставничество младших поваров
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Взаимодействие с шеф-поваром и командой зала
• Участие в разработке новых блюд и сезонных предложений

Наши ожидания:

• Опыт работы су-шефом от 2-х лет
• Отличное знание современных технологий приготовления блюд
• Навыки организации работы кухни и управления командой
• Знание санитарных норм и стандартов безопасности
• Креативность, ответственность, стрессоустойчивость
• Готовность работать в интенсивном ритме и ночные смены
• Любовь к русской кухне и желание развиваться

"Строгов" — это не просто ресторан, а уникальное пространство с атмосферой путешествий, вдохновленное романом Жюля Верна. Мы работаем с лучшими локальными продуктами, создаем авторские блюда и проводим яркие вечеринки с известными артистами. Присоединяйся к нашей команде и стань частью гастрономического приключения!