Город: Тольятти
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
- Осуществляет подбор и обучение персонала: поваров, управляющих столовых.
- Осуществляет оперативный контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, нормами закладки и выходом готовых блюд.
- Контролирует соблюдение температурных режимов хранения, приготовления, реализации сырья, п/ф, блюд, изделий.
- Осуществляет организацию и контроль процесса приготовления блюд и напитков в соответствии с утвержденными технологическими картами организации, контроль за соблюдением санитарных и гигиенических требований при приготовлении блюд и напитков.
- Организация и контроль процесса введения нового меню.
- Посещение вечерних и ночных сервисов, а так же в субботы и воскресенья с целью обучения персонала и контроля качества услуги.
- опыт работы на крупных производствах от 5 лет,
- высшее профильное образование,
- знание технологии производства блюд на предприятии, технологических процессов и режимов,
- знание стандартов и технических условий на продукцию, нормативов расхода сырья.
- Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничные листы);
- График 5/2, 8-ми часовой рабочий день
- Бесплатное питание;
- Интересная работа в дружном коллективе.
Адрес: Тольятти, Южное шоссе, 36
Похожие вакансии