Просмотр вакансии

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Рады пригласить талантливого и опытного су-шефа в ресторан "She":

Мы предлагаем:

• Ставка: 6500 тыс.руб смена +KPI+ чаевые;
• График работы: 4/2;
• Официальное трудоустройство;
• 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;
• Выплаты заработной платы без задержек;
• Бесплатное питание;
• Корпоративные тренинги и обучение;
• Прозрачная система продвижения и карьерный рост.

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 1-го года(преимущественно опыт азиатской и итальянской кухни);

• Навыки организации работы команды;

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина;

• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

• Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;

• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

• Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы.

Чем предстоит заниматься:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд;

• Контролировать качество входящего сырья;

• Проводить инвентаризации;

• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности;

• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.