Просмотр вакансии

Управляющий сети ресторанов (Алматы)

Vincent | Vincent Manor | AfroHouse

Мы строим системную, управляемую и масштабируемую сеть ресторанных проектов.

В структуре:

• 3 действующих ресторана;
• лаунж-бар;
• загородный комплекс отдыха (летний и зимний формат).

Ищем управляющего сети ресторанов, который возьмёт под контроль ежедневную операционную деятельность всех объектов и обеспечит стабильную работу бизнеса.

Если вы привыкли просто контролировать процессы — нам не по пути.

Если вы умеете управлять людьми, сервисом, финансами и результатом — будем рады познакомиться.

Ваша зона ответственности:

• Операционное управление всеми объектами сети;
• Выполнение финансовых и операционных KPI;
• Контроль выручки, расходов и рентабельности;
• Управление управляющими, администраторами и руководителями подразделений;
• Контроль сервиса, кухни, бара и стандартов работы;
• Контроль food cost, списаний и операционных затрат;
• Внедрение и соблюдение регламентов и внутренних стандартов;
• Координация маркетинговых активностей совместно с профильными специалистами;
• Организация сезонных запусков, мероприятий и специальных проектов;
• Формирование сильной и самостоятельной управленческой команды.

Ожидаемый результат через 1-2 месяца:

• Все объекты работают по единым стандартам;
• У каждого подразделения внедрены KPI и персональная ответственность;
• Управляющие и администраторы работают автономно;
• Сервис и дисциплина находятся под постоянным контролем;
• Фудкост и операционные расходы управляемы;
• Выполняются утверждённые планы по выручке и эффективности.

Если этого не происходит — роль не считается закрытой.

Нам нужен человек, который:

• Имеет опыт управления рестораном или сетью заведений (HoReCa — обязательно);
• Управлял несколькими объектами одновременно;
• Понимает основы P&L, структуру затрат и операционной эффективности;
• Умеет выстраивать процессы и системную работу команды;
• Работает через цифры, ответственность и дисциплину;
• Способен самостоятельно принимать решения и отвечать за результат;
• Не боится изменений и умеет усиливать команду.

Условия:

• Фиксированный доход: (по итогам собеседования);
• KPI-бонусы по результатам работы;
• Полные операционные полномочия;
• Прямое взаимодействие с собственниками;
• Возможность участвовать в развитии и масштабировании сети.

Наш принцип:

Управляющий сети — это человек, который обеспечивает стабильную и эффективную работу бизнеса каждый день.

Мы даём полномочия, ресурсы и поддержку. От вас — ответственность, системность и результат.

Если вам интересно строить сильную команду и управлять современной сетью ресторанных проектов — будем рады вашему отклику.