Просмотр вакансии

D.O.M. Akyan x ava — культурно-гастрономическое пространство от пати-консьержей AVA Disco в центре Петербурга, отеле AKYAN. Здесь встречается не оригинальный паб Гарри, итальянский двор Мия Страда, богемный бар Серж и бар Витя в парадной.

Во дворе-колодце на Восстания 19 ожил уголок южной Италии — MIA STRADA. Когда-то здесь светская элита Петербурга сверяла свои часы, а теперь двор наполняется ароматами пиццы, шумом застолий и вкусом Средиземноморья. Мия, хозяйка двора, сочетает классические традиции и смелость, как ее тезка, Миучча Прада. Каждое утро она зажигает дровяную печь, встречает гостей громкими приветствиями и превращает двор в семейное застолье в лучших традициях Апулии. Винная карта Мии отправит в удивительное путешествие по регионам и странам: от острова Пафос и Араратской долины до Бургундии, Токая, Мозеля и даже Китая.

Мы ищем в команду су-шефа!

Что мы предлагаем:

• График 3/3 по 12 часов (11:00-23:00)
• Официальное оформление
• Оплачиваемая стажировка
• Смена 6000 рублей
• Зарплата 2 раза в месяц
• Вкусное питание в собственной столовой
• Развозка до дома в поздние часы
• Красивая форма за наш счет
• Удобное расположение – 5 минут от м. Площадь Восстания

Что предстоит делать:

• Организовывать бесперебойную работу кухни
• Контролировать качество блюд согласно ТК
• Соблюдать и контролировать сроки годности и условия хранения
• Участвовать в инвентаризациях
• Участвовать в разработке новых позиций меню
• Обучать и стажировать поваров

Что для нас важно:

• Опыт работы су-шефом от 1 года
• Ответственность и инициативность
• Вовлеченность в процесс и стремление к развитию
• Ты фанат вкуса, качества и эстетики
• Умение работать в команде