Просмотр вакансии

МОРСКОЕ БИСТРО «КУСТО» ИЩЕТ СУ-ШЕФА

Су-шеф в морское бистро «Кусто» Старпом камбуза – правая рука шефа и человек, который держит кухню в ритме На камбузе «Кусто» открыта важная роль.

Мы ищем су-шефа, который умеет вести смену, собирать команду и проходить даже самый плотный сервис без паники и суеты. Это человек, который помогает шефу управлять кухней, следит за качеством на каждом участке, контролирует скорость отдачи и знает: порядок на камбузе начинается с сильного Старпома.

Новый проект на набережной Владивостока — от команды, которая построила «Улисс Азия» и «Vento».

Мы запускаем «Кусто» — лёгкое, дерзкое морское бистро с гребешком, креветкой и крабом в главных ролях. Без пафоса. С душой. С видом на бухту. И нам нужен ты.

Добро пожаловать на борт!

Что нужно делать:

• Организовывать рабочий процесс в смену: держать ритм, управлять таймингом и быть опорой для команды.
• Контролировать стандарты и отдачу: следить за скоростью и качеством отдачи заказов на каждом участке.
• Быть наставником для поваров: контролировать их работу, помогать адаптироваться новым сотрудникам и вместе с шеф-поваром организовывать тренинги и мастер-классы.
• Следить за продуктом: контролировать соблюдение товарного соседства, ротацию продуктов, участвовать в приемке и инвентаризации, а также своевременно формировать заказы сырья и информировать шефа о стоп-листе.
• Вести документацию: оформлять списания, бракеражные журналы и возвраты в течение смены.
• Контролировать внешний вид: следить за соблюдением стандартов внешнего вида поваров и личной гигиены.
• Развивать меню: участвовать в разработках новых блюд и внедрении идей бренд-шефа.

Что мы ждём от тебя:

• Ты не просто контролируешь процессы — ты чувствуешь продукт душой и телом.
• У тебя есть опыт работы су-шефом (это обязательно), ты быстро обучаешься и не боишься переучиваться.
• Ты понимаешь, что огонь в руках — это про тайминг, а уважение к продукту — это закон.
• У тебя есть чувство юмора, чтобы справляться с жарой на кухне и пожать руку коллеге после смены.

• Стабильный доход: ставка 550 р/ч. Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек.
• Комфорт: питание в течение смены за счет компании (вкусная горячая еда).
• Удобный сменный график.
• Забота: официальное трудоустройство, обучение за счет компании и оплачиваемая медицинская книжка.
• Команда и развитие: дружный молодой коллектив, где уважают профессию.
• Возможность карьерного роста до шеф-повара новых проектов.
• Бонус: развоз до дома на такси за счет компании после смены.

Жми «Откликнуться». Покажем кухню, познакомим с командой и, возможно, сразу встанешь на смену.

Нож бери с собой.