Город: Красноярск
Зарплата:
от 100000
RUR
Занятость: Полная, 5/2
Опыт работы: От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха по производству продукции общественного питания.
- Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация для повышения эффективности и снижения затрат.
- Разработка меню, рецептур, технологических карт, нормативной документации.
- Контроль качества входящего сырья, бракераж готовой продукции.
- Инвентаризация и учёт продукции на объектах.
- Работа со стандартами в области производства.
- Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд.
- Разработка, внедрение и модернизация, контроль соблюдения требований ХАССП и ППК.
- Взаимодействие с отделом закупок.
Требования:
- Профильное образование.
- Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет.
- Производственный и управленческий опыт работы в предприятиях питания обязателен.
- Знание программ 1C, iiko, ПК.
- Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.).
-
Внедрение и контроль исполнения ХАССП на предприятии.
Условия:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- График работы: 5/2 с 8-00 до 17-00.
- Работа в стабильной развивающейся компании.
- Командировки на участки компании.
Адрес: Красноярск, улица 26 Бакинских Комиссаров, 13/1
Похожие вакансии